Sinhvientmu.com – Singkong Mentah mengandung sianida, yang beracun untuk dicerna, jadi sangat penting untuk menyiapkannya dengan benar.

Juga, ada dua jenis singkong: manis dan pahit. Singkong pahit lebih keras tetapi memiliki kandungan sianida yang jauh lebih tinggi. Sebagian besar singkong yang digunakan di Amerika Serikat adalah manis.

Di AS, orang menggiling singkong untuk membuat tapioka, yang mereka makan sebagai puding atau digunakan sebagai agen penebalan.

Pada artikel ini, kami memberikan gambaran umum tentang singkong serta manfaat dan risikonya. Kami juga menyarankan cara untuk mempersiapkannya.

Apa Itu Singkong?

Singkong adalah sayuran akar. Ini adalah bagian bawah tanah dari semak singkong, yang memiliki nama Latin Manihot esculenta. Seperti kentang dan ubi, ini adalah tanaman umbi.

Akar singkong memiliki bentuk yang mirip dengan ubi jalar. Orang juga bisa memakan daun tanaman singkong. Manusia yang tinggal di sepanjang tepi Sungai Amazon di Amerika Selatan tumbuH.

Dan mengkonsumsi singkong ratusan tahun sebelum Christopher Columbus pertama kali berlayar ke sana. Saat ini, lebih dari 80 negara di seluruh daerah tropis menanam singkong, dan merupakan komponen utama dari makanan lebih dari 800 juta orang di seluruh dunia.

Ini populer karena merupakan tanaman keras yang tahan terhadap kekeringan dan tidak membutuhkan banyak pupuk. Yang mengatakan, itu rentan terhadap penyakit bakteri dan virus.

Untuk Apa Singkong Digunakan?

Singkong adalah sumber karbohidrat yang kaya dan terjangkau. Ini dapat memberikan lebih banyak kalori per hektar tanaman daripada tanaman biji-bijian sereal, yang membuatnya menjadi tanaman yang sangat berguna di negara berkembang.

Orang menyiapkan dan makan singkong dengan berbagai cara di berbagai belahan dunia, dengan memanggang dan merebus menjadi metode yang paling umum. Di beberapa tempat, orang memfermentasi singkong sebelum menggunakannya.

Sangat penting untuk mengupas singkong dan tidak pernah memakannya mentah. Ini mengandung tingkat sianida yang berbahaya kecuali seseorang memasaknya secara menyeluruh sebelum memakannya.

Makanan yang bisa dibuat orang menggunakan singkong meliputi:

• roti, yang bisa mengandung tepung singkong saja atau baik singkong maupun tepung terigu
• kentang goreng
• singkong tumbuk
• keripik singkong
• roti singkong direndam dalam santan
• kue singkong
• singkong dalam saus kelapa
• yuca con mojo, hidangan Kuba yang menggabungkan singkong dengan saus yang terdiri dari jus jeruk, bawang putih, bawang merah, ketumbar, jinten, dan oregano
• tapioka, yang merupakan makanan penutup yang umum
• produk pati dan tepung, yang dapat digunakan orang untuk membuat roti bebas gluten

Sebagian besar produk menggunakan kombinasi singkong dan biji-bijian sereal untuk meningkatkan tekstur, rasa, dan profil nutrisi.

Selain makan singkong, orang juga menggunakannya untuk:

• memberi makan hewan
• membuat obat
• manufaktur kain, kertas, dan bahan bangunan, seperti kayu lapis
• membuat bioetanol untuk bahan bakar

Para ilmuwan akhirnya dapat mengganti sirup jagung fruktosa tinggi dengan singkong atau sirup tapioka. Para peneliti juga berharap singkong bisa menjadi sumber alkohol yang digunakan produsen untuk membuat polistiren, polivinil klorida, dan produk industri lainnya.